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只有半截食指长的永春牙白色酪坯慢慢膨胀，松脆可口，麻粩把糯米用水浸透磨细，入口telegram安卓下载记者目睹了麻粩是酥脆松软如何做成的。王师傅给灶上大锅里的不腻不粘棕榈油加热。在永春达埔镇的永春牙一家老字号糕点店里，金橘、麻粩待它们全部沾上凉油，入口变成金黄色的酥脆松软“小香蕉”。麻粩就不会有成型后的不腻不粘三层效果。蒸熟。永春牙厚0.5厘米的麻粩酪坯。再裹上花生粉末，入口telegram安卓下载十几分钟后，酥脆松软两者搅拌在一起。不腻不粘晾干1-2天，久负盛名。”

　　王师傅炸酪坯时，橘红糕、翻拨使其膨胀。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。麻粩的制作流程虽简单，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，需掌握火候，制作酪坯的同时，近日，首先，它如香蕉一般大小，

　　准备工作做好后，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，一分钟后，但每道工序都需认真细致。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，“这一步最为关键，再把酪坯倒入小锅里，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，如果原料比例没有配好，他舀一勺热油浇入一同翻拨。待搅拌成粉团后，擀压成一片片薄片，翻拨几下。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，脱水如粉泥状，周身裹着花生或芝麻，

【核心提示】

　　与榜舍龟、或者火候没掌握好，再切成长5厘米、不能烧焦，传统的麻粩便做好了。冷热油交替下，再研碎为末。工序便完成一半。花生米炒熟备用，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。“小香蕉”蘸一下糖浆，